蒙牛伊利搶灘工業(yè)旅游：將“管理”營銷給游客

　　在陰山南麓的呼和浩特，蒙牛和伊利，這兩個中國最知名的乳品企業(yè)，支撐起了乳都的盛名，也牽引了無數企業(yè)家的目光。

　　開放自己的工業(yè)旅游，將旅游與企業(yè)管理甚至是品牌營銷相融合，這是蒙牛和伊利“品牌”生產線上的重要鏈條。

　　飛越湛藍色的天空，穿過牛羊成群的美麗大草原，在呼和浩特的開發(fā)區(qū)和郊縣，一群來自上海的企業(yè)家不遠萬里來到這里“朝圣”。

　　從生產線到管理內核，企業(yè)家們親臨現(xiàn)場，迅速被折服。蒙牛和伊利的工業(yè)旅游式的營銷，無疑是巧妙的。

　　工業(yè)旅游

　　大轉盤式的自動擠奶設備上面可以站60頭牛，這些受過訓練的牛在轉盤上轉動一圈就擠奶完畢，再循著原路回到自己的牛棚。這里是蒙牛的擠奶工廠。

　　作為輔助設施，帶有紅外線的自動趕牛門像長臂一樣，當牛不走時，它就會伸臂推牛。一頭牛每天平均擠三次奶，平均年產量達到8~10噸。

　　旁邊還有舒緩的草原歌曲，牛欄中有專門給牛搔癢的設施，牛癢了就過去這臺類似自動擦鞋的設備邊蹭一蹭。

　　這是動物福利思想的體現(xiàn)，旨在給牛一個細心的照顧來提高產品質量。“善待每一頭牛，因為它們都是母親”的標語在廠房上方非常醒目。

　　每頭牛耳朵上有黃色的標牌，這是他們的身份證，顯示他們的年齡和身體狀況等信息。背部有不同的顏色，表明他們屬于哪個宿舍。這些都令由上?；视罴瘓F組織的這群企業(yè)家驚嘆不已。

　　在蒙牛的現(xiàn)代牧場中，一共有四種擠奶模式，除了上面這種并行式的擠奶方式外，還有機器人擠奶、魚刺式擠奶和并列式擠奶。比如機器人擠奶采用24小時“自愿”擠奶，紅外線清洗，還有掛奶杯，這是示范式的項目，每天可以擠約80頭牛。

　　而奶農的牛通常送到魚刺式的擠奶工廠。這里的地面每兩小時自動沖洗，沖到沼氣發(fā)電廠。沙子下面有地暖設備，供牛取暖。每天，送奶車還從各地奶農的收奶站處把奶源收集起來，送到這里進行加工。

　　現(xiàn)代化的生產線背后，有先進的管理支撐。在蒙牛的六期工廠，包含管理人員在內一共只有296人，但在利樂的全自動線上，每天卻可以處理2000多噸牛奶。

　　和很多企業(yè)不一樣的是，辦公室里，每個員工桌子上都有一面鏡子，上書，“你的表情代表著你的態(tài)度”。

　　企業(yè)治訓貼一旁，員工可以時常看到，爛熟于心。

　　車間里的員工也會常常受到提醒，原因在于，生產車間里，他們的業(yè)績考核表格都張貼在醒目的地方，不同顏色代表不同的考核情況，一目了然。

　　而在伊利，也同樣有這樣先進的生產線和管理方法。

　　收獲管理

　　通過參觀與介紹，企業(yè)家細致觀察，深度思考，其思緒飛揚，記者不妨散記幾則于此：

　　管理藏在細節(jié)中。在蒙牛的實驗室，為了防止化學試驗損傷眼睛，幾個實驗室門口都有專門的沖洗眼睛的設備。伊利則根據來訪客人情況隨時更改電子顯示屏的歡迎辭。如訪問當天，盡管人頭攢動，皇宇企業(yè)家俱樂部的企業(yè)家們仍欣喜地看到了歡迎自己的字幕，對伊利的精細印象深刻。

　　標語的天地。不管是蒙牛還是伊利，公司的生產線、擠奶工廠、研發(fā)中心和一些公開區(qū)域，都布滿了標語。“看別人不順眼，首先是自己修養(yǎng)不夠”，“太陽光大，父母恩大，君子量大，小人氣大。”“小勝靠智，大勝靠德”“控制每一道工序，做好每一件產品。”有些是對員工進行道德和倫理的教育，有些是管理的理念;有些是企業(yè)領導人的座右銘，有些是從其他企業(yè)借鑒而來。它們起著警示、提醒的作用，同時也朗朗上口，對于公司文化的傳播很有價值。

　　營銷無處不在。企業(yè)家們的汽車還沒有到位于和林格爾的蒙牛廠區(qū)，就有若干“中國乳都”之類的廣告牌。在臨近蒙牛的一片區(qū)域，一棟多層建筑的低層全部是各種商店，店頭都統(tǒng)一用蒙牛的LOGO,但這些店銷售的東西，卻可能與蒙牛完全無關。甚至游客的游覽車都不忘打上公司的LOGO。

　　創(chuàng)新是成功的秘訣。兩家企業(yè)都在國內較早采用利樂包裝生產線，使得牛奶通過盒裝迅速走向市場。新的利樂包裝使得產品具有6~8個月的保鮮期。而按照過去的生產方式，產品沒出內蒙古就過期了。伊利成為顛覆中國乳業(yè)生產模式的領軍企業(yè)。談到如何面對成本壓力，伊利總裁張劍秋首先談到的就是產品創(chuàng)新。在營銷方面的創(chuàng)新也是兩家企業(yè)成功的主要秘訣。伊利當年生產雪糕之初，用飛機在包頭投放雪糕票，憑雪糕票來領取雪糕，結果一炮而紅。為了打開湖北市場，想到了曾經出塞在內蒙古的王昭君的故里就在湖北，大打感情牌，推出“昭君歸故里，伊利送真情”百萬支雪糕送武漢的活動，使得產品迅速轟開武漢市場，進而攻占全國。而蒙牛更是憑借“超女”、“神五”等迅速提升了影響力。而伊利還是2008年奧運的官方贊助商。

　　定位互相錯位。蒙牛是典型的民營企業(yè)，伊利是國有企業(yè)，但是蒙牛卻有意將自己向國有企業(yè)靠攏。而作為國企的伊利則更加強調它的市場化的機制。比如，蒙牛甚至把“發(fā)展著的馬克思主義是蒙牛企業(yè)文化的主導”等作為公司的企業(yè)文化的核心價值之一。再如，蒙牛的副總裁提到，公司成功的幾個要素就包括建立了黨委、團委和工會。從一開始公司的紀檢隊伍就很龐大，每年紀檢部門還有固定的指標和任務，查不出漏洞還要問責。工會則通過組織員工的集體婚禮等，來關心員工。但是，蒙牛還有另外一條原則：雖然是民營企業(yè)，但不是家族企業(yè)，成立時就規(guī)定了老婆和孩子通通回家，不能在這家企業(yè)工作。