一個小三明治公司如何成為行業(yè)領軍？

吉米.約翰的美味三明治是令人興奮的。不管你走進它大約2000多家門店的哪一家，玩世不恭的標志、不落俗套的背景音樂、新鮮面包的香味以及親切友好的員工都會讓你的一天充滿好心情。

但回到1994年，也就是他在查爾斯頓開了第一家三明治店額11年后，吉米.約翰里奧托對于企業(yè)的發(fā)展過于自信，這種態(tài)度讓他在隨后的幾年遭受了懲罰。

“我當時認為我把特許經(jīng)營權(quán)賣給的任何一個人都會像我一樣懷著極大的熱情早睡早起，精心烤面包、制作三明治。”他回憶道。“開始我把特許經(jīng)營權(quán)買給任何人，而不設置任何門檻只有有錢就行”，但是到2000年的時候，我發(fā)現(xiàn)我的特許經(jīng)營店中有15家倒閉了，且還有100家左右出現(xiàn)了虧損，我不明白這是為什么。

里奧托指出從那時到公司首次進入特許經(jīng)營公司十佳，經(jīng)歷了很長一段時間的調(diào)整轉(zhuǎn)變。從2000年開始，里奧托暫停了特許經(jīng)營銷售，并開始考察整個公司運轉(zhuǎn)體系的每一個部分，評價門店的位置和經(jīng)銷商的情況，淘汰業(yè)績不佳的門店。緊接著他改進了培訓和門店選址，并組成了一個富有經(jīng)驗的團隊來改善產(chǎn)品的制作。

當吉米’約翰重新推出其特許經(jīng)營計劃的兩年后，這個過程很緩慢，高度的選擇性及長期的穩(wěn)定性，而不僅僅是獲取特許經(jīng)營權(quán)的加盟費。作為計劃的一部分，一項規(guī)則也同時實施，這項規(guī)則規(guī)定從產(chǎn)品制作到市場到不動產(chǎn)等各個部門的負責人在把東西移交至其他部門時都需要對自己的部分負責。

從那以后公司每年都會有很多新店開張，包括2013的275家以及今年預計要開張的330家。“我們從我們在十幾年前制定的一項紀律中獲得了回報。”里奧托說到，“我們和對的人一起在做對的事。”

然而驅(qū)動企業(yè)長足發(fā)展并不全歸功于制定的特許經(jīng)營規(guī)范。公司通過其極佳的服務、交貨程序以及快樂并辛勤工作的企業(yè)文化讓其在競爭高度發(fā)達的三明治市場顯得獨樹一幟。”我想我做的是服務，”里奧托說，“我的意思是，我們的三明治是很棒，但我不確定它是不是最棒的，而我們的服務絕對是最棒的。”

因為里奧托，他的經(jīng)驗理念影響了經(jīng)銷商以及顧客。他經(jīng)常到處視察、每周都會去門店，提供反饋意見給員工和經(jīng)銷商們，告訴他們哪些地方做的很好，哪些地方還需要改進。

(via Entreprenuer，創(chuàng)業(yè)邦編譯)