瓊漿太遠 酒鬼正好

　　文/扶紅萍

　　湘西，是一方山川秀美，人杰地靈，古老而神秘的人間凈土，這里有的是奇絕秀麗的自然景觀，積淀深厚、獨特瑰麗的多民族文化，而其燦爛多姿的少數(shù)民族酒文化更使這個處處飛歌的熱土有了“醉鄉(xiāng)”的美稱，一朵奇葩——酒鬼工業(yè)園區(qū)，就絢麗地盛開在吉首市北郊旁，依枝柳鐵路和1828省道，是風景名勝區(qū)張家界、猛洞河、王村古鎮(zhèn)至德夯苗寨、鳳凰古城的必經(jīng)之地。它群山環(huán)抱，風景如畫，其生態(tài)工業(yè)園更被國家旅游局授予全國首批工業(yè)旅游示范點稱號，華麗的出身賦予了酒鬼酒與眾不同的氣質(zhì)。

　　為了讓公眾進一步了解酒鬼酒，11月16日，我們來到了酒鬼酒湖南銷售有限責任公司，有幸采訪了該公司的副總經(jīng)理劉立清先生，并請他為我們講講酒鬼酒這一路走來的發(fā)展情況。

　　《中國商界》：酒鬼酒這個名字的由來有著一個很特別的故事，您能給我們講講這個故事嗎？

　　劉立清：說實在話，自1956年的吉首酒廠到今天的酒鬼酒股份有限公司，酒鬼酒的誕生近乎傳奇。上個世紀80年代中期，從不飲酒的著名畫家黃永玉先生，在湘泉酒登上中國酒壇一展風采的時候，一次欣然的對湘西著名釀酒人王錫炳說：“你能否在釀造湘泉酒之后，再釀出一個更好的酒來，如能的話，到時我給他設計包裝和命名?！眱赡旰?，湘泉人終于釀造出了一種好酒。好酒要取個好名字，要有個好瓶子，恰在此時，黃永玉先生從香港回湘西鳳凰縣老家來了。黃老得知湘泉酒廠釀出好酒，非常高興。但是酒的包裝和命名問題，黃老卻只字未提。莫非黃老把兩年前談的話忘了？黃老似乎看出了客人們的心思，突然起身對朋友門說：“各位坐一下，我去外面一下?！奔s莫過了半個小時，只見黃老拿出了一只40公分見方的內(nèi)藏充實口頸束的小麻袋送到眾人面前說：“這就是新釀出好酒的瓶型?！泵鎸@個未來酒瓶的模型，人們使而愕然：這像酒瓶嗎？這能裝酒嗎？一陣琢磨，大家逐漸領悟到：最土的則是最雅的，最賤的則是最尊的，于是這只“小麻袋”就成了酒鬼酒包裝創(chuàng)意藍本。

　　“這個酒的名字，就叫酒鬼酒。”黃老面對眾人又發(fā)話了，酒鬼酒由此得名。

　　《中國商界》：酒鬼酒有些什么特點呢？您能給我們介紹一下嗎？

　　劉立清：酒鬼酒作為一家本土企業(yè)，不僅傳承了湘西本土悠久的民間傳統(tǒng)工藝，并依托其獨特的自然地理環(huán)境和地域文化資源，獨創(chuàng)出中國白酒“馥郁香型”。2008年7月4日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局將酒鬼酒正式批準列為國家地理標志產(chǎn)品。

　　除此之外，酒鬼酒還有以下七大妙處。

　　其一是它的地域環(huán)境之妙。有所依方能有所立，酒鬼酒所依托的自然氣候、地理位置、生態(tài)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)窖壤和秀美山水等地域自然資源的獨特和稀缺決定了它不能移居而立。湘西是理想的釀酒王國和“釀酒黃金地理帶”；而酒鬼酒的所在地振武營位于“大湘西生態(tài)旅游長廊”中心地段，地理環(huán)境獨特，特別是酒鬼酒工業(yè)園內(nèi)的龍、鳳、獸三眼清泉，成為釀制和勾調(diào)酒鬼酒的血液。所以稱酒鬼酒是在名山、名水、名洞、名泉、名景匯聚的生態(tài)環(huán)境下孕育的中國名酒一點不為過。

　　其次是其民族文化之妙。考古發(fā)現(xiàn)，湘西地區(qū)的釀酒史可追溯至春秋戰(zhàn)國時期，湘西土家族、苗族等少數(shù)民族兒女創(chuàng)造了燦爛的酒文化，悠遠的酒史、古老的酒藝、美妙的酒歌、濃郁的酒俗代代相傳，有了無酒不飛歌，無酒不起樂、無酒不擺舞、無酒不成席，無酒不成禮傳于世鑄成了湘西的“醉鄉(xiāng)”之稱。

　　接著讓人稱奇的在于酒鬼酒的包裝設計。酒鬼酒、湘泉酒、內(nèi)參酒是中國白酒包裝典范之作，其美工均出自美術大師黃永玉之手，俗中見雅，雅中顯奇，延續(xù)了中國傳統(tǒng)設計方式，是民族文化積淀基礎之上的厚積薄發(fā)，是大師寫意式的一揮而就，也從而開創(chuàng)了中國酒類陶瓷包裝的新時代。

　　如果說酒鬼酒的“小麻袋”包裝給了消費者最直觀的視覺感受，那么，緣其根本，酒鬼酒純正精湛的釀酒工藝則更具說服力。酒鬼酒生產(chǎn)工藝可概括為：多糧顆粒原料、小曲培菌糖化、大曲配糟發(fā)酵、泥窖提質(zhì)增香、酒醅清蒸清燒、溶洞貯存陳釀、精心組合勾兌。這是在傳承湘西工藝秘方的基礎上，大膽的吸納了現(xiàn)代大、小曲工藝各自優(yōu)點，將三種工藝有機結合形成全國唯一的馥郁香型白酒工藝，用曲、用水、用泥、用料獨特考究，釀制工藝、勾兌工藝和貯藏工藝獨具匠心，在中國白酒業(yè)獨樹一幟。釀制技藝已列為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，正申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　俗話說，“酒香不怕巷子深”，酒鬼酒、湘泉酒、內(nèi)參酒是中國唯一的馥郁香型白酒，融“瀘型之香型、汾型之香型，茅型之香型”于一體，香味馥郁、酒體凈爽、口感醇和、豐滿圓潤、自然舒暢。醬、濃、清三香和諧共生，被白酒專家贊為：文化酒鬼酒，和諧馥郁香。

　　神性崇拜濃厚的湘西民俗使酒鬼酒的貯藏之術染上了一層神秘色彩。酒鬼公司長期采用民間洞穴藏酒之法，在素有“華夏洞王”美譽的奇梁洞中建設了“酒鬼洞藏文化酒基地”，使酒鬼在恒溫、恒濕、通風的自然環(huán)境里天然凈化、陳釀老熟，保證了酒鬼酒的高端品質(zhì)。

　　最后，要提的便是其卓絕的藝術境界。酒鬼品牌立意孤絕、品名奇絕、包裝獨特，是品質(zhì)和文化完美結合的酒中妙品。酒鬼公司作為中國文化酒的引導者和先行者，對中國白酒品牌文化和營銷文化具有革命性影響。黃永玉大師提名“酒鬼”并譽之為“無上妙品”一語道破了酒鬼酒的蘊藏的文化內(nèi)涵和闡釋的人生高妙境界。一方面，“酒鬼”是指酒中之鬼，指最高層次的酒，最美妙的酒，酒鬼的鬼是指酒鬼酒的工藝之鬼、文化之鬼、香型之鬼、口感之鬼，表達了酒鬼個性獨特、品質(zhì)高雅、卓爾不群的品牌氣質(zhì)；另一方面“酒鬼”又指飲者之鬼，指知酒善飲、達到飲酒最高境界的人，是一種充滿智慧、自由撒脫的美妙人生。

　　《中國商界》：毫無疑問，正是因為酒鬼酒的獨特包裝、自身的妙處等獨特優(yōu)勢才使得酒鬼酒不僅遠銷海外，更是獲得了不少國際國內(nèi)大獎，您能給我們介紹一下酒鬼酒的榮譽嗎？

　　劉立清：好的，我們酒鬼酒公司的主營業(yè)務為生產(chǎn)、銷售酒鬼酒、湘泉酒、內(nèi)參酒等系列白酒產(chǎn)品，而如今的酒鬼酒，其產(chǎn)品不僅暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)，更遠銷美國、日本、俄羅斯、韓國、東南亞及港澳臺等20多個國家和地區(qū)。至于所獲得的獎項，酒鬼酒﹑湘泉酒曾榮獲法國波爾多世界酒類博覽會金獎﹑比利時布魯塞爾世界酒類博覽會金獎、中國首屆食品博覽會金獎、全國輕工博覽會金獎、北京國際經(jīng)貿(mào)博覽會金獎、中國國際新產(chǎn)品新技術博覽會金獎和中國白酒典型風格金杯獎，并收獲了“中國十大文化名酒”、“國產(chǎn)精品”、“中國名牌消費品”、“世界名牌消費品”等榮譽稱號。

　　《中國商界》： 2008年奧運會，貴公司曾借助奧運主題宣傳企業(yè)、宣傳酒鬼，您能否為我們講講當時的盛況？

　　劉立清：好的，記得2008年奧運會開幕前的兩個月，酒鬼酒公司高管會議決定：借奧運主題宣傳企業(yè)，宣傳酒鬼。經(jīng)過多番努力，我們公司的一位副總終于與奧組會有關部門聯(lián)系上了。更巧的是，國際奧委會終身榮譽主席薩馬蘭奇侯爵在來華期間聽了湘西與酒鬼酒的介紹之后，就對湘西的酒鬼酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，并很樂意接受了酒鬼酒的贈品。當時，他手捧著酒鬼酒高興地說：這是我到中國收到的一份意外且富有詩意的禮物，我要把它帶回我的家鄉(xiāng)去與親人共享。薩馬蘭奇這幅手捧著酒鬼酒的珍貴照片現(xiàn)在就掛在酒鬼酒公司的陳列館內(nèi)呢。

　　《中國商界》：近些日子以來，酒鬼酒公司還得到湖南各級領導的大力支持和親切關懷，省委省政府會制定振興湘酒的計劃，是嗎？

　　劉立清：是的，就在今年9月份，酒鬼酒股份有限公司就先后迎來了省軍區(qū)政治部主任劉新少將來公司調(diào)研以及省委副書記、省長徐守盛來公司視察工作。

　　徐守盛還叮囑公司領導趙公微、夏新國說，一定要保持酒鬼酒的品質(zhì)，充分利用湘西的自然資源，進一步做好“洞藏酒”，做好“文化酒”文章，并要求公司更高層次挖掘老品牌的新內(nèi)涵，積極拓寬市場，擴大經(jīng)營規(guī)模，為湘西州的經(jīng)濟發(fā)展作出更大貢獻。

　　《中國商界》：酒鬼酒的發(fā)展，如同其醇香，源遠流長。自初始，便秉承優(yōu)秀文化，堅持創(chuàng)造一個屬于自己的知名品牌，完善和發(fā)展自己，信步走向未來。