畢業(yè)即創(chuàng)業(yè),大學(xué)生的5家連鎖蛋糕店

2013/12/20 14:00      王玉龍

在紹興市新建北路5號(hào),有家“新天烘焙”蛋糕店,與其他蛋糕店有點(diǎn)不同,這家店不僅寬敞明亮,而且在店鋪的一角擺放著一張圓桌、兩張凳子,桌上還放著幾本雜志,有點(diǎn)休閑吧的味道。

這家與眾不同的蛋糕店的主人,是位剛走出大學(xué)校門(mén)才兩年的年輕人——浙江大學(xué)城市學(xué)院2006屆畢業(yè)生陶立群。今年25歲的他,畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),現(xiàn)在已擁有5家蛋糕連鎖店和一家加工廠,成為紹興市里小有名氣的創(chuàng)業(yè)青年,今年被評(píng)為紹興市創(chuàng)業(yè)之星。

2006年6月,陶立群從浙江大學(xué)城市學(xué)院工商管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)時(shí),決定開(kāi)個(gè)蛋糕店。他做出這個(gè)決定并不是盲目的——大學(xué)期間,他曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)過(guò)校內(nèi)休閑吧、小餐廳,都做得不錯(cuò)。曾做過(guò)“元祖蛋糕”代理的他,對(duì)蛋糕市場(chǎng)有所了解,覺(jué)得能在這一行闖出一片天地。雖然父母極力反對(duì),但陶立群認(rèn)準(zhǔn)了這條路,決意走下去。2006年夏天,他白天頂著烈日逛紹興市區(qū)大大小小的蛋糕店,看門(mén)道、想問(wèn)題,晚上則躲在房間里查資料,了解市場(chǎng)行情。他還跑到杭州、上海等大城市做蛋糕市場(chǎng)的調(diào)查,搞可行性分析。

陶立群的調(diào)查有不小的收獲:紹興當(dāng)時(shí)只有“亞都”、“元祖”兩家知名品牌蛋糕店,其余的都是本地小蛋糕店,中高檔品牌蛋糕市場(chǎng)相對(duì)空缺,而且當(dāng)時(shí)紹興還沒(méi)有一家蛋糕店的糕點(diǎn)是現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)烤的。陶立群的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想定位在打造本地中高檔蛋糕品牌上。

2個(gè)多月后,當(dāng)滿(mǎn)滿(mǎn)9頁(yè)的《新天烘焙蛋糕店可行性策劃書(shū)》放在父母面前時(shí),陶立群的父母被感動(dòng)了,他們拿出積蓄支持兒子創(chuàng)業(yè)。2006年年底,第一家“新天烘焙蛋糕店”在紹興市新建北路5號(hào)正式開(kāi)張,陶立群做起了小老板。他將店面分成兩部分,前半部分是自選式的透明櫥窗,便于顧客自行挑選;后半部分則用來(lái)加工糕點(diǎn),現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。

起早摸黑,對(duì)在創(chuàng)業(yè)之初的陶立群來(lái)說(shuō)是常事。為節(jié)約成本,采購(gòu)、運(yùn)貨等工作,陶立群都自己一個(gè)人做。優(yōu)質(zhì)的用料、獨(dú)特的口味、有人情味的服務(wù),贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。2007年5月、10月,陶立群先后開(kāi)出第二、第三家連鎖店。今年9月,又有兩家新天烘焙店在紹興市區(qū)開(kāi)張。在魯迅故里做講解員的曹圣燕是新天烘焙店的忠實(shí)顧客,她說(shuō),“新天”不僅布置得有情調(diào),并且糕點(diǎn)的品種多、口味好,所以經(jīng)常買(mǎi)。

談及今后的打算時(shí),陶立群說(shuō),他下一步要在蛋糕店的團(tuán)隊(duì)建設(shè)上下功夫,并且要不斷改善店里的蛋糕品種以及銷(xiāo)售服務(wù),打響“新天”品牌,力爭(zhēng)開(kāi)出更多的連鎖蛋糕店。

采訪感言:《新天烘焙蛋糕店可行性策劃書(shū)》給我們留下了深刻的印象。成功總是留給那些有準(zhǔn)備的人,陶立群在正式創(chuàng)業(yè)之前,對(duì)自己的能力有清醒的認(rèn)識(shí),對(duì)蛋糕行業(yè)有詳細(xì)的調(diào)查、分析,這正是他創(chuàng)業(yè)初步成功的基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)時(shí)不能盲目,一定要對(duì)即將進(jìn)入的行業(yè)作充分的了解。

傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為,作為知識(shí)層次高、有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的大學(xué)生們來(lái)說(shuō),“創(chuàng)業(yè)”理應(yīng)是在高知識(shí)、高科技領(lǐng)域上的。更有不少大學(xué)生則一提到創(chuàng)業(yè)就好高鶩遠(yuǎn),絲毫沒(méi)有想到應(yīng)該往“小而細(xì)”方面去努力創(chuàng)業(yè)。

但顯然,目前來(lái)說(shuō),這一觀念顯然早已落伍。作為我國(guó)目前大學(xué)生的與社會(huì)實(shí)踐脫節(jié)現(xiàn)象比較嚴(yán)重而大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)資金又不夠的情況下,那種來(lái)自“傳統(tǒng)行業(yè)”的“新創(chuàng)意”式的創(chuàng)業(yè),則是值得肯定和學(xué)習(xí)的。比如,復(fù)旦大學(xué)計(jì)算機(jī)本科畢業(yè)的顧澄勇,在任何人都會(huì)的“賣(mài)雞蛋”上,也賣(mài)出了“新創(chuàng)意”,他成功開(kāi)發(fā)出“阿強(qiáng)”雞蛋的“網(wǎng)上身份查詢(xún)系統(tǒng)”,滿(mǎn)足了大家對(duì)雞蛋的新鮮衛(wèi)生的需求,此外,打造雞蛋品牌,推出滿(mǎn)足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)最足的頭窩雞蛋的需要的“頭窩雞蛋”,等等,開(kāi)拓出了一片“創(chuàng)業(yè)新天地”。

此外,建收廢品網(wǎng)站“創(chuàng)業(yè)”、擦皮鞋開(kāi)連鎖店創(chuàng)業(yè)、賣(mài)鐵板燒創(chuàng)建“大學(xué)生鐵板燒連鎖店”創(chuàng)業(yè)等等,都讓一些大學(xué)生嘗到了創(chuàng)業(yè)的成功和快樂(lè)。

根據(jù)最新資料,2008年全國(guó)普通高校畢業(yè)生將達(dá)到559萬(wàn)人,比2007年增加64萬(wàn)人。面對(duì)著每年只有70%左右的大學(xué)生就業(yè)率及每年都有的未能就業(yè)的“積壓”大學(xué)生,“失業(yè)”大學(xué)生的數(shù)字驚人,這一“知識(shí)失業(yè)”現(xiàn)象提醒我們,大學(xué)生“創(chuàng)業(yè)”,勢(shì)在必行!

既要求高校應(yīng)不斷增加大學(xué)生創(chuàng)業(yè)方面的知識(shí)培訓(xùn),更要求有關(guān)部門(mén)不斷完善扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的相關(guān)政策,而作為一個(gè)個(gè)已經(jīng)獨(dú)立起來(lái)的個(gè)體的大學(xué)生們,有必要深入學(xué)習(xí)一下成功大學(xué)生的成功的創(chuàng)業(yè)之路,“三百六十行,行行出狀元”,但問(wèn)題是,這個(gè)“狀元”,必須要從轉(zhuǎn)變觀念做起,從哪怕是不起眼的“小事”做起,在傳統(tǒng)的行業(yè)里開(kāi)拓出新的創(chuàng)意,只有這樣,才能一步步開(kāi)拓出創(chuàng)業(yè)新天地

比爾·蓋茨有個(gè)忠告

32年前,一名18歲的大三學(xué)生從哈佛退學(xué),一頭扎進(jìn)個(gè)人計(jì)算機(jī)軟件領(lǐng)域,創(chuàng)建微軟公司。這個(gè)不誤正業(yè)的大學(xué)生就是當(dāng)今世界首富比爾·蓋茨。

比爾·蓋茨一直是當(dāng)今世界大學(xué)生的榜樣,特別是那些正在大學(xué)就讀的學(xué)生,每當(dāng)他們急欲放下學(xué)業(yè),躍躍欲試張開(kāi)創(chuàng)業(yè)翅膀而遇阻時(shí),他們常常搬出比爾·蓋茨。在許多人眼里,只要有創(chuàng)意有資金,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想就近在眼前,他們思維活躍,敢想敢為。不可否認(rèn),大學(xué)生創(chuàng)業(yè)有許多成功的案例,例如胡啟立就取得了不錯(cuò)的成績(jī),但實(shí)際上,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)更多的是失敗,是苦澀。

大學(xué)時(shí)代是一個(gè)人廣泛學(xué)習(xí)各種基本技能、培養(yǎng)健康穩(wěn)定的文化心態(tài)的黃金時(shí)期,可以利用課余時(shí)間參加實(shí)踐、體驗(yàn)社會(huì),但還是應(yīng)以學(xué)業(yè)為重。向比爾·蓋茨看齊,看的更應(yīng)該是開(kāi)創(chuàng)精神,而不是草率的盲從。

比爾·蓋茨接受央視記者采訪,在提到當(dāng)年退學(xué)創(chuàng)業(yè)時(shí),他說(shuō):“我鼓勵(lì)人們還是要完成學(xué)業(yè),除非有一些非常緊迫的,或者是不容錯(cuò)過(guò)的事情。完成所有的學(xué)業(yè)會(huì)好得多。”比爾·蓋茨不可能象他的電腦軟件一樣可以復(fù)制。讓我們記住比爾·蓋茨的忠告

希望廣大的畢業(yè)生能從這三個(gè)案例中學(xué)到一些能夠利用到自己身上的一些東西。面對(duì)金融危機(jī),面對(duì)生活壓力,你應(yīng)該怎么選擇。機(jī)會(huì)靠自己爭(zhēng)取,別怕苦、別怕累、別怕碰壁、別怕失敗,要自信、要堅(jiān)持。放棄休息、放棄舒服、放棄單一的理論,用實(shí)際的行動(dòng)、用自己的雙手、用自己的創(chuàng)新改變一為的傳統(tǒng),掘取屬于你的第一桶金。

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