“藏酒族”興起 酒窖租賃成新商機

2011-01-18 12:31:34      挖貝網(wǎng)

  如今葡萄酒已經(jīng)不經(jīng)意間成為市民餐桌上較為常見的飲品,有選擇地藏酒、有品位地喝酒,龐大的“藏酒族”正成為葡萄酒商眼中的新商機。眼下,紅酒坊中多家酒行都在四處“圈地”,修建自己的酒窖,開展酒窖租賃業(yè)務。

  將葡萄酒交由酒窖代存,需要的時候去酒窖取,也可以帶著朋友到酒窖里品酒,這是我們經(jīng)常在影視劇中看到的國外的“葡萄酒生活”。其實,如今這種酒窖已在青島悄然出現(xiàn),前往葡萄酒坊藏酒、品酒的市民也日趨增多。然而,作為一種新生事物,私人酒窖對于普通市民來說,還罩著一層神秘的面紗。

  一過節(jié)葡萄酒就賣得很火

  在位于延安一路上的紅酒坊,富隆酒窖在這里開了一家分店。“我們這家酒窖開業(yè)后,一開始每天大約能賣出二三十瓶葡萄酒,從9月中旬起,這個數(shù)字開始不斷攀升,到了9月底,每天能賣出將近300瓶。”分店負責人韓嘯介紹說,來買酒的人大都是中秋送禮。他清楚地記得,9月底,一位開著一輛商務面包車的市民,一次性訂走了160瓶葡萄酒。

  不僅是韓嘯,記者走訪了紅酒坊中的多家葡萄酒店,每家店的負責人都用“賣火了”、“銷量很好”這樣的話來形容今年的銷量。從事葡萄酒銷售的黃先生告訴記者,實際上,葡萄酒在青島火起來不過是最近三四年的時間,但如今在青島,葡萄酒的受歡迎程度已經(jīng)僅次于啤酒,更重要的是,“只要一過節(jié),葡萄酒就賣得很火”。

  消費葡萄酒漸成百姓習慣

  來自國外的葡萄酒,動輒一瓶數(shù)百元,即使是本地產(chǎn)的華東、青島等品牌,最便宜的也要五六十元。“應該說,葡萄酒相比啤酒還算是高消費,但這并不影響它在平常百姓群體中受歡迎的程度。”經(jīng)營葡萄酒已有十余年歷史的黃先生表示。

  據(jù)黃先生介紹,上點檔次的葡萄酒分為高級莊、中級莊和列級莊三種。目前,一瓶高級莊葡萄酒的價格從上千元至數(shù)萬元不等,中級莊最少也得300元,列級莊大都在百元左右。在青島的消費市場上,中級莊和列級莊的葡萄酒的銷量居多。

  “這說明在消費葡萄酒的人群中,普通市民占據(jù)了大多數(shù)。有的市民認為送人葡萄酒有面子,買來自己喝則是生活品質(zhì)的提升。”黃先生說。

  儲存條件苛刻讓人很犯愁

  家住延安一路的市民王超在一家銀行工作,今年中秋節(jié),自己單位、妻子單位發(fā)的,再加上朋友、客戶送的葡萄酒,加起來有七八箱。加上以前家里就有的幾十瓶珍藏葡萄酒,對于住在不足90平方米套二房里的一家人來說,這些大箱小箱的葡萄酒怎么存放,就成了一個大問題。“有朋友送我兩瓶原產(chǎn)澳大利亞的葡萄酒,一瓶據(jù)說至少1000元,這種洋酒的保存條件也非常苛刻,我只好叫來幾個朋友一起喝掉了。”王超說。

  “我注意過,九成多來買酒的人都不懂得葡萄酒如何存放。”韓嘯介紹說,對于酒商和品嘗者來講,都力求在拿到酒時依然保持酒的美妙風味,因此保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。就葡萄酒來說,理想的存酒溫度是在10℃和 20℃之間 ,濕度最好保持在60% ~70%。此外,葡萄酒應該藏在陰暗避光處。對于普通市民來說,這不是一件簡單的事情。

  ■調(diào)查

  酒商紛紛“圈地”建酒窖

  青島紅酒博物館位于紅酒坊中段,由延安一路上的一處人防工程改建而成。在這里,記者發(fā)現(xiàn)了富隆酒窖的一項工程,由于還未完工,韓嘯對此顯得有些“低調(diào)”。在記者的要求下,他帶記者進去轉了一圈。這里共分兩段,前段放置了一些仿古的桌椅,后段則放置了一個酒架。

  據(jù)韓嘯介紹,這處工程將用于私人藏酒和品酒。“面積有1000多平方米,要是放酒,可以放5個集裝箱。”

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