街邊甜玉米加糖精鈉 專家稱長(zhǎng)期食用會(huì)損肝臟

2009-07-23 08:22:21      吳夢(mèng)紓

  新快報(bào)訊從“走鬼”處買來的2元一個(gè)的玉米,其甜嫩可口讓不少市民認(rèn)為這是地道的甜玉米。但是,市民要提防當(dāng)中有一些添加了糖精鈉。

  在廣州街邊,市民時(shí)常會(huì)遇見出售甜玉米的“走鬼”。市民田小姐對(duì)于這種街邊小吃一直比較喜愛,因?yàn)橐环矫嬗衩鬃鳛榇旨Z有助于營養(yǎng)均衡,同時(shí),“走鬼”出售的玉米口感十分甜嫩。田小姐表示在家中也嘗試過自己煮食玉米,但不知是因?yàn)樗徺I玉米的品種不好還是其他原因,“自己做的遠(yuǎn)沒有‘走鬼’的好吃”。記者昨日以普通食客身份在天河路買了一個(gè)甜玉米,吃了幾口后感覺十分香甜,但隨后嘴里就有了幾分酸澀感。攀談的過程中,這位自稱姓秦的“走鬼”介紹,玉米品種有幾十種,當(dāng)中的確有某些品種自身就比較甜,但也有一些根本就不甜。據(jù)透露,賣玉米的人實(shí)際上都掌握了一個(gè)“秘方”,就是添加糖精鈉、甜蜜素和色素,其中糖精鈉經(jīng)常采用。根據(jù)季節(jié)不同,例如冬天銷售的玉米是存貨,因有“提味”和“提色”的需要,“料”會(huì)加得比夏季多。

  工商部門表示,“走鬼”經(jīng)營的食品一直是監(jiān)管的難點(diǎn),質(zhì)量根本無法保證,建議市民最好不要購買。

  公共營養(yǎng)師劉金穗表示,糖精鈉是添加劑而不是食品,本身并沒有營養(yǎng)價(jià)值。消費(fèi)者長(zhǎng)期食用含有糖精鈉的食品,會(huì)對(duì)肝臟造成損害,使肝臟的排毒等功能衰退。

  新快辭典

  糖精鈉

  糖精鈉,也就是大家平時(shí)所說的糖精,糖精鈉的甜度約為蔗糖的450-550倍,但濃度高了以后還會(huì)出現(xiàn)苦味。

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