冰箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)新致命細菌 人感染病死率達三成

2009-07-01 13:30:55      張雯文

  炎熱的夏季,冰箱使用率增高。記者昨從無錫市疾控中心獲悉,該中心食品污染物監(jiān)測點在食品中發(fā)現(xiàn)了一種新的致病微生物:李斯特氏菌。該細菌喜冷不愛熱,如果人被感染,將有三成的病死率。

  據(jù)無錫市疾控中心食品衛(wèi)生專家介紹,雖然電冰箱對食品有防腐保鮮作用,但冰箱并不是食品安全的“保險箱”,如果儲存食物不當(dāng),往往會引起食物中毒。

  最近無錫市食品污染物監(jiān)測點在食品中發(fā)現(xiàn)了一種新的致病微生物:李斯特氏菌。此菌的特性是喜冷怕熱,在低溫環(huán)境中可大量繁殖。人們習(xí)慣于把電冰箱當(dāng)作食品的保險箱,將一次吃不完的食物隨手放進冷藏室,未經(jīng)加熱消毒就食用,這是李斯特氏菌的一種重要傳播途徑。據(jù)介紹,人感染該菌后多表現(xiàn)為腦膜炎、敗血癥,孕婦感染則可引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎和新生兒敗血癥。

  衛(wèi)生專家告誡,在夏季每個家庭都要格外注意飲食衛(wèi)生,電冰箱要定期清洗,存放的食物要生熟分開,熟食在食用前要加熱消毒,溫度必須達到70℃以上且持續(xù)2分鐘以上。

相關(guān)閱讀