創(chuàng)業(yè)做沙拉：除了斯巴達勇士 推崇健康生活

導(dǎo)語：甜心搖滾沙拉是主食沙拉O2O品牌。目前，已獲A輪融資?，F(xiàn)階段，業(yè)務(wù)將擴展至上海。

甜心搖滾沙拉由兩位“事兒B”的女性創(chuàng)始人一手打造。這不是貶義，在他們的產(chǎn)品包裝上也赫然貼著“事兒B制造”的標簽。對此創(chuàng)意，兩位創(chuàng)始人給出了答案：“事兒B是一種高級的生存態(tài)度，我們給她起了個洋氣的英文名字Shirbility，Shirbility是一種極致的生活和工作態(tài)度，對細節(jié)完美的追求達到了常人無法企及的程度，也許有時會讓你抓狂，但經(jīng)過Shirbility打造的產(chǎn)品卻又會使任何人都無法拒絕它的完美，細致與精益求精，我們沉浸其中，自然快樂的努力著，無怨無悔······”創(chuàng)始人吳婧然(Echo)、于文璐(Vivian)如此說道。

甜心搖滾沙拉創(chuàng)始人于文璐、吳婧然

為什么創(chuàng)業(yè)做沙拉?

在成立甜心搖滾沙拉之前，吳婧然是世界五百強企業(yè)的高管，于文璐曾是一家廣告公司合伙人，倆人在工作中經(jīng)常會有很多合作。而愛吃沙拉也是倆人成為朋友的一個共通點。

盡管沙拉在中國并不是主流的飲食習(xí)慣，但吳婧然和于文璐下定決心做主食沙拉的初衷是中國人食品安全的剛需。“健康的餐飲和食品安全是中國人的剛需，所切入的白領(lǐng)人群，吃飯也是剛需，有剛需就一定有機會。我希望用我過去十幾年的互聯(lián)網(wǎng)工作的經(jīng)驗去營造一種新的生活習(xí)慣。”吳婧然表示，盡管他們品牌是以沙拉被用戶所熟知，但他們要做的不僅僅只是沙拉這么簡單，還要傳遞一種健康的生活方式。

事兒B制造的沙拉

甜心搖滾沙拉目前一共推出了10款沙拉。雖然數(shù)量看起來并不龐大，但這是她們團隊在試吃了30多款沙拉之后，最終選擇出來的符合中國人口味和營養(yǎng)搭配的產(chǎn)品。而對于為什么只選擇10款，創(chuàng)始人吳婧然和于文璐也給出了回答，這一切都源于怕種類太多會讓用戶挑花眼。所以他們通過自己長久吃沙拉的經(jīng)驗，從口感、賣相、營養(yǎng)等方面給用戶提前做了篩選。當(dāng)然每季度都會更新沙拉品類，也會淘汰產(chǎn)品中相對不是特別受歡迎的沙拉品類。

除了沙拉本身，甜心搖滾沙拉團隊在產(chǎn)品包裝上也是下足了功夫。選擇罐裝的包裝形式主要有以下原因：一是好看。吳婧然和于文璐都是職場女性，熱愛時尚，喜歡美好的新鮮事物。從她們自身的需求角度出發(fā)，就算再忙吃飯也是需要優(yōu)雅動人的。“拿著一個裝著多種顏色的沙拉罐子在電腦前工作，至少比端著一個碗和盒子來得優(yōu)雅。”二是便于標準化加工以及運輸。在用餐高峰期，送餐員搶時間是必然的，路上的顛簸自然少不了。這種情況下，沙拉的擺盤還保持和剛產(chǎn)出時一樣通常是很難的。在嘗試了多種辦法后，他們團隊發(fā)現(xiàn)密封的罐裝包裝可以滿足這一點。三是味道佳。在試吃沙拉的過程中，吳婧然和于文璐同時發(fā)現(xiàn)放在罐子里的沙拉莫名的比放在其他容器里的味道好。后來，她們的主廚解釋，主要是因為沙拉放在罐子里搖過之后，沙拉醬能夠很均勻的覆蓋在蔬菜上。

除了好看，吳婧然說好吃也是她們產(chǎn)品追求的靈魂。為了盡量符合中國人的口味，同時保持沙拉原本的特色和營養(yǎng)成分。甜心搖滾沙拉在食材的選擇上做了很多貼合本土化的改良。比如，用當(dāng)季最新的蔬菜做食材，在沙拉的顏色搭配上做調(diào)整，甚至為保證低熱量，在食材選擇上舍棄土豆泥。除了這些，從產(chǎn)品的理念初衷上，她們最堅持的就是食品安全。所有的食材，都要是綠色無公害或是有機的，像三文魚，火腿，還有奶制品，油，幾乎全部選擇純進口產(chǎn)品。甜心搖滾沙拉的廚房里雞精和味精都不能有。

對于O2O產(chǎn)品，配送也是很關(guān)鍵的一環(huán)。為了區(qū)別同類競爭對手，于文璐和團隊想出了肌肉帥哥送餐的點子。而且這個帥哥還不能送完餐就走，他會在辦公室里教用戶跳一段沙拉操。“跳操的過程中不僅讓白領(lǐng)人群抽空進行了鍛煉，同時沙拉也搖好了。”于文璐告訴創(chuàng)業(yè)邦，這因此形成了漂亮又好吃的沙拉、帥哥、沙拉操這幾個元素的瞬間傳播。這個過程中她們團隊又讓很多時尚明星、媒體人進行免費試吃，很快甜心搖滾沙拉開始在各種朋友圈傳播。“我們的第一批種子用戶就是這樣來的。”

“斯巴達勇士”事件

如果說前面的明星營銷只是被用戶認識，那不久前的“斯巴達勇士”事件可以說是“驚動”世界。當(dāng)時，甜心搖滾沙拉找來了幾十人的外國模特，統(tǒng)一打扮成斯巴達勇士的樣子在北京核心區(qū)域送餐。除了我國的媒體對其進行報道，外國一些大的主流媒體也對此事有所提及。采訪中，吳婧然和于文璐表示，那次事件的影響完全出乎意料。“可以說讓世界都知道了甜心搖滾沙拉這個品牌。我們甚至還收到了非洲的來信，希望吃到我們的沙拉。”

但是回憶起當(dāng)時策劃的初衷，吳婧然和于文璐表示并沒有想引起這么大的轟動。她們表明甜心搖滾沙拉一直主打的就是一種健康的生活方式，她們在營銷創(chuàng)意上從一開始就主打健康陽光的帥哥送餐，“主要是想讓大家看到一種健康陽光的形象，從而愛上健康的生活方式。”

對于朝陽警方的出現(xiàn)，吳婧然和于文璐將其稱為“幸運”。“其實就是在最后活動結(jié)束的時候，個別外國模特因為語言不通和警方產(chǎn)生了一些誤會。我們整場活動都進行了正常的審批程序，模特也是從經(jīng)紀公司找來的。不過，最后朝陽警方的出現(xiàn)確實讓我們整個營銷的影響擴大了很多，超出我們的預(yù)期。”吳婧然和于文璐談起這次“意外”收獲，頗為自信，“除了斯巴達勇士，未來我們還有更多推崇大家實行健康生活方式的營銷手段。”

同時也有業(yè)內(nèi)人士對此事件發(fā)表了看法：對于一個初創(chuàng)型公司，崗位空缺嚴重，一人身兼數(shù)職的情況非常常見，能持續(xù)不斷地推出高品質(zhì)的營銷活動已實屬不易，由此可見該團隊的創(chuàng)造力和執(zhí)行力還是很厲害的。關(guān)于活動的疏漏和后續(xù)傳播的不周全，想想也完全可以理解，功夫不負有心人，此事件歪打正著，也給該品牌帶來了強有力的曝光。

目前，吳婧然和于文璐分別負責(zé)甜心搖滾沙拉的市場銷售和運營，關(guān)于產(chǎn)品的研發(fā)部分，她們還有一個從事餐飲多年的合伙人。盡管從一開始她們就對自己的項目信心滿滿，但也出現(xiàn)過訂單“爆炸”式增長后的“手足無措”。不過，有了幾次這樣的經(jīng)歷，目前無論訂單量怎么突發(fā)暴漲，她們團隊都能在兩天內(nèi)完全恢復(fù)正常運營。之所以能有如此之快的速度，她們表示和團隊的向心力分不開。她們團隊完全沒有上下級之分，“誰都能指出我們的不是。”除此之外，有特色的員工福利也是她們推崇的，只要員工能練出馬甲線、六塊腹肌通通有獎，健身教練和瑜伽教練每周都會去她們公司給員工上課。“我們就是想從我們的員工開始倡導(dǎo)一種健康的生活方式。”

甜心搖滾沙拉目前已獲A輪融資，吳婧然、于文璐稱下一輪的融資也在進行中。對于自身“造血”功能較強，融資主要用于何處?她們表示業(yè)務(wù)擴張是一方面，在保持北京市場穩(wěn)定堅實的前提下，向上海市場進行業(yè)務(wù)擴張成為理所當(dāng)然。而在價格上，前期沙拉的價格相對偏高，目標人群主要鎖定在年輕白領(lǐng)上，但后期為了滿足學(xué)生和更多人群用戶，她們有推出更為平價的產(chǎn)品，擴大受眾人群。業(yè)務(wù)與人群的迅速擴張，必然需要更加人性化的軟件與后臺，所以甜心搖滾沙拉預(yù)計在今年之內(nèi)將品牌的APP推向市場，他們團隊表明這將是兩位創(chuàng)始人打造真正健康生活方式的秘密武器。多城市擴張、APP的推廣，以及品牌影響力的進一步擴張，這些都需要資本強有力的支持。