竹炭面包尚無法證明存保健功效 食客不敢下嘴

2009-09-07 11:02:19      董正

  竹炭能夠凈化環(huán)境,還能用來做面包,吃了還可以排毒?最近,一種“竹炭面包”悄然擺進(jìn)京城不少超市和餅屋的貨柜。據(jù)商家稱,該面包是用竹炭粉制作,具有排毒養(yǎng)顏、減肥等功效。該新潮食物引發(fā)了眾食客對(duì)竹炭能否入口的熱議。對(duì)此,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的人士指出,目前尚無明確的研究證明“竹炭食品”對(duì)人體存在保健功效,“竹炭食品”可能炒作的是一個(gè)概念。

  口感普通價(jià)格稍高

  在通州一家超市的糕點(diǎn)貨架上,記者看到了這種“竹炭面包”。其呈炭黑色,比黑芝麻或巧克力面包還要黑,看上去很像烤焦了(如圖)。記者買了一袋,打開包裝后,能聞到一股微微的竹炭味。嘗了一塊發(fā)現(xiàn),其同普通面包一樣松軟,口感并無特殊之處。

  在一些西餅店和網(wǎng)上商店,記者也看到了這種“竹炭面包”。也許因?yàn)槭恰靶滦汀笔称罚浔群芏嗥渌谖兜拿姘獌r(jià)格稍貴。

    宣稱“排毒”功能多

  在宣傳這種“竹炭面包”時(shí),眾商家均打出了“健康牌”?!俺赃@種面包能排毒養(yǎng)顏,加速人體新陳代謝,尤其適合年輕女性!”一家西餅店的服務(wù)員這樣向記者推銷道。據(jù)其介紹,竹炭粉是精選的竹子經(jīng)過1200℃的高溫后,研碎加工而成的,加入面包中,可使面包“特別有嚼勁”。一些在網(wǎng)店上出售“竹炭面包”的商家也在強(qiáng)調(diào)這種食品的“減肥”、“排毒”功效:“竹炭食品可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化,排出體內(nèi)毒素,更可吸收多余油分和去水腫等。”

  但記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),對(duì)于這種“竹炭面包”,食客基本上看的多,買的少,好奇的多,敢吃的少。即使一些喜歡挑戰(zhàn)新鮮事物的年輕顧客,也對(duì)該面包持謹(jǐn)慎態(tài)度,不敢貿(mào)然嘗試。

    竹炭能不能下肚? “做面包‘很玄乎’”

  “竹炭能吃嗎?”在“竹炭面包”所標(biāo)榜的“健康”、“時(shí)尚”等益處的誘惑下,眾多食客卻在關(guān)心一個(gè)根本問題,“竹炭食品符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嗎?”

  據(jù)一些銷售竹炭食品的賣家稱,竹炭食品中添加的竹炭粉是一種“優(yōu)質(zhì)食用級(jí)竹炭粉,富含礦物質(zhì)(微量元素)”。但當(dāng)記者就此問題咨詢中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)時(shí),該學(xué)會(huì)的一位專家卻表示,尚未聽說過竹炭能食用,認(rèn)為用其做面包“很玄乎”。該專家表示,關(guān)于炭對(duì)人體的應(yīng)用在醫(yī)學(xué)上有一種情況是用活性炭吸附人體內(nèi)的有毒物質(zhì),為有中毒癥狀的患者解毒。

  記者查閱我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)現(xiàn),竹炭尚未列入該標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此,一家竹炭食品生產(chǎn)廠家的工作人員表示,他們是將竹炭作為一種配料使用的。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)一位工作人員表示,食品上市需要通過國家有關(guān)部門的檢驗(yàn),這種竹炭食品應(yīng)該是“對(duì)竹炭進(jìn)行了一些食品級(jí)的加工”,“既然能夠上市,應(yīng)該可以食用”。

    食用有保健功效? “可能是概念炒作”

  商家稱,與竹炭能夠吸附空氣中的廢物這一特點(diǎn)同理,竹炭食品能幫助人體吸附體內(nèi)的毒素,起到排毒養(yǎng)顏的作用。

  對(duì)此,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的專家表示,人體通過發(fā)汗、大便等自身機(jī)制,便能排出體內(nèi)毒素。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的工作人員則表示,對(duì)于竹炭食品是否具有所宣傳的種種保健功效,目前尚無任何明確的研究證明,“這種食品可能炒作的只是一個(gè)概念?!?/p>

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