海歸女孩開(kāi)時(shí)尚釀酒屋 絕妙創(chuàng)意賺到驚人財(cái)富

2009-08-19 17:08:11      挖貝網(wǎng)

  在歐洲,除喜歡私人飛機(jī)和價(jià)值上百萬(wàn)美金的英國(guó)純血馬之外,富豪們更以自己能親手釀造出高品質(zhì)的葡萄酒為榮。因?yàn)檫@不僅說(shuō)明你是一個(gè)熱愛(ài)生活的人,更能顯示出一個(gè)人的品位。

  和浪漫情調(diào)。就連Vens石油公司總裁、“空客”的老板甚至前法國(guó)總統(tǒng)希拉克都是這方面的高手。普通中國(guó)人能否也過(guò)一把這種貴族式的“釀酒癮”,甚至在婚禮上用你和新娘釀造的“波爾多”招待賓客?海歸女孩孫美娟在上海開(kāi)辦的首家時(shí)尚“釀酒屋”,迷倒了成千上萬(wàn)的中外白領(lǐng)??窟@一絕妙創(chuàng)意,短短幾年她就賺到了200多萬(wàn)元驚人財(cái)富!

  中專畢業(yè)到法國(guó)學(xué)營(yíng)銷

  孫美娟出生在鄭州市中原區(qū)一個(gè)普通工人家庭。1999年中專畢業(yè)后因?yàn)檎也坏胶线m的工作,女孩十分苦惱。恰好這年在法國(guó)經(jīng)商的舅舅回國(guó)探親,就為孫美娟在巴黎聯(lián)系了一所學(xué)校,讀市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)。初到巴黎,孫美娟感到一切都是那么新鮮。最讓她感到驚奇的是,與美國(guó)和歐洲國(guó)家常見(jiàn)的眾多肥胖者相比,法國(guó)女孩普遍有著優(yōu)美的形體,尤其是穿長(zhǎng)筒皮靴的修長(zhǎng)美腿,顯得挺拔而迷人。

  “想知道法國(guó)女人苗條和美麗的秘訣嗎?不是靠高檔化妝品,也不用到韓國(guó)做美容手術(shù)。我們平時(shí)只喝點(diǎn)葡萄酒!”鄰居黛麗絲女士告訴小孫,紅酒有極好的瘦身效果。法國(guó)女性都喜歡在睡前喝一杯(50毫升左右),這樣,含有少量酒精的紅酒不僅可以輔助睡眠,更能緩慢升高身體的溫度,讓本來(lái)新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝。紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力,有效抵制壓力性的暴飲暴食,使形體不會(huì)隨著歲月的流逝而逐漸臃腫走樣。

  此外,葡萄酒也具有較強(qiáng)的保溫效果,能夠使粗糙的皮膚變得濕潤(rùn)亮澤,它所具有的收縮作用能夠使皮膚更加潔凈而有彈性。

  “釀酒吧”風(fēng)靡法國(guó)大都市

  黛麗絲還告訴孫美娟,法國(guó)人不僅喜歡喝紅酒,還喜歡自己動(dòng)手釀造。法國(guó)北部有個(gè)叫維斯的小島,島上居民大多是有上千萬(wàn)歐元身價(jià)的大公司老板。在這里,華貴優(yōu)雅的別墅綿延在美麗的海濱,怒放的鮮花幾乎包裹著曲折蜿蜒的海濱小路。島上一塵不染、林陰密布、海鷗成群。“貴族”們?cè)陂e暇之余,最喜歡舉辦的活動(dòng)就是釀酒大賽。據(jù)說(shuō)一些釀造高手的作品,竟和大名鼎鼎的“波爾多”酒不分上下!

  在鄰居黛麗絲的熏陶下,孫美娟漸漸也對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了濃厚興趣,并對(duì)法國(guó)人豐富的葡萄酒知識(shí)欽佩不已。因?yàn)?,每一個(gè)法國(guó)成年人說(shuō)起“葡萄酒經(jīng)”都有各自的一套:酒的產(chǎn)地和特色、加工程序、橡木桶的年份……甚至連釀酒人本身的性格,他們都能從這一杯清冽的酒液中找到答案。

  除了鄉(xiāng)下遍布著葡萄酒莊園外,孫美娟發(fā)現(xiàn),在巴黎和里昂等大城市還有許多漂亮的“釀酒吧”,專門讓年輕情侶體驗(yàn)共同釀酒的樂(lè)趣,并且每家的生意都火得不得了。

  回國(guó)開(kāi)上海首家“釀酒屋”

  2004年初從巴黎畢業(yè)回國(guó)后,孫美娟在上海衡山路接手了一家因經(jīng)營(yíng)不善而即將倒閉的酒吧,經(jīng)過(guò)兩個(gè)月精心裝修,不久,上海首家“釀酒屋”便橫空出世了。在這里,你可以買現(xiàn)成的紅酒喝,也可以體驗(yàn)自釀的樂(lè)趣。

  孫美娟說(shuō),首先走進(jìn)她的“釀酒屋”的是一位滿懷好奇的年輕人。在對(duì)方點(diǎn)了一瓶中檔的圣艾米利安后,孫美娟告訴他,品酒主要分為三步——觀、搖、品。觀色時(shí),在高腳杯中倒入三分之一左右的紅酒,透過(guò)玻璃杯,觀察葡萄酒的光澤和清澈度。年份短的葡萄酒色澤黯淡,而年份長(zhǎng)的葡萄酒會(huì)有深褐色或橘紅色的光澤;搖杯是為了讓葡萄酒充分揮發(fā)和氧化,散發(fā)出最自然、最本色的香味;品嘗時(shí),則是輕輕啜飲一口葡萄酒,慢慢體會(huì)它在口腔兩邊的感覺(jué)。一般來(lái)說(shuō),紅酒入口后,會(huì)有酸、甜、干、澀等幾種口感。一種葡萄酒各種滋味自然平衡,說(shuō)明這是好酒?;匚对接崎L(zhǎng),說(shuō)明酒的質(zhì)量越高。“想不到喝紅酒還有這么多的學(xué)問(wèn)和禮儀呀,今天我真是受益匪淺!”臨別時(shí),這位年輕顧客顯得很滿足。[page]

  榜樣特質(zhì)

  關(guān)鍵詞借鑒

  本期的榜樣孫美娟無(wú)疑是幸運(yùn)的,中專畢業(yè)后的她,還在為工作苦惱時(shí),在法國(guó)經(jīng)商的舅舅給了她一個(gè)去法國(guó)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),在那里,一切都那么新鮮,尤其是親身感受到了法國(guó)獨(dú)特的葡萄酒文化,還見(jiàn)識(shí)到了法國(guó)各大城市“火得不得了”的自釀酒吧,在開(kāi)拓眼界的同時(shí),她也找到了創(chuàng)業(yè)的獨(dú)特項(xiàng)目——“釀酒屋”,其實(shí),從某種意義上說(shuō),這就是現(xiàn)代社會(huì)“洋為中用”的一種巧妙借鑒。

  手工自釀酒迷倒都市白領(lǐng)

  盡管孫美娟的店名是“釀酒屋”,可是她卻奇怪地發(fā)現(xiàn),來(lái)這里的客人大多會(huì)點(diǎn)現(xiàn)成的酒水,邊喝邊聽(tīng)音樂(lè),而對(duì)于自己動(dòng)手釀制葡萄酒卻不感興趣。后來(lái)經(jīng)過(guò)詢問(wèn)顧客,孫美娟才知道,大家是嫌手工制作葡萄酒的工藝太復(fù)雜,一般人很難掌握。所以,他們寧愿點(diǎn)一瓶現(xiàn)成的也不愿意DIY.

  經(jīng)過(guò)思考后,孫美娟在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上打出了廣告:請(qǐng)把專業(yè)的發(fā)酵工藝留給我們,您只要和親密愛(ài)人動(dòng)一動(dòng)手指,即可品嘗到最純正的葡萄酒。當(dāng)晚,一對(duì)對(duì)親密的情侶和單身白領(lǐng)慕名而至,在她的親自指導(dǎo)下,大家將新鮮的葡萄去梗、捻破,流出的漿汁匯入小木盒后,再在里面加入包裝好的葡萄酒酵母以及橡木屑等輔料,最后一并存在發(fā)酵瓶里。在輕松愉快的氛圍中,客人快速制出一瓶由自己手工釀造的葡萄酒,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、過(guò)濾,“封存”兩個(gè)月后,就可以美美地享用了。

  隨著知名度不斷提高,每到周末和節(jié)假日,一些外國(guó)人也三五成群來(lái)到孫美娟的“釀酒屋”,一起釀制葡萄酒打發(fā)時(shí)光。有的是年輕情侶,有的是拖兒帶女全家上陣,好不熱鬧。當(dāng)親眼看著新鮮的葡萄變成玫瑰紅的透明液體,且散發(fā)著醉人的醇香時(shí),這些“都市鴕鳥”疲憊的身心才真正得到放松??吹?ldquo;釀酒屋”的生意如此紅火,就連一些高檔酒吧的老板都羨慕得眼紅。不擅長(zhǎng)做財(cái)務(wù)的孫美娟一算賬也嚇了一跳:短短半年她竟賺了26萬(wàn)元!

  巧妙策劃出“婚宴專用酒”

  2006年2月的一天,一位叫安德烈的俄羅斯小伙找到孫美娟說(shuō),他的未婚妻是個(gè)美麗的上海小姐,曾在意大利米蘭做過(guò)時(shí)裝模特,是個(gè)品位不俗的女孩。他們準(zhǔn)備馬上舉行婚禮,可是怎樣才能使婚禮辦得既特別,又給賓客留下深刻印象呢?

  孫美娟除為他策劃一個(gè)妙趣橫生的“草坪婚禮”外,還特意為洋帥哥支了一招:帶著心上人一起來(lái)個(gè)紅酒DIY,然后再用自己親手釀造的“波爾多”來(lái)招待賓客。聽(tīng)了這個(gè)創(chuàng)意,洋小伙和他的未婚妻也非常贊同。更有趣的是,在婚禮結(jié)束時(shí),賓客們還得到了一份禮物——一瓶新郎新娘親手釀造的紅酒,外包裝上印有一對(duì)新人的彩色照片、姓名及舉行婚禮的日期。

  很快,一些即將結(jié)婚的男女就慕名找到“釀酒屋”來(lái),請(qǐng)孫美娟幫助他們釀制“婚宴專用酒”。

  用紅酒“釀”出200萬(wàn)財(cái)富

  2006年8月,在一位瑞典朋友的建議下,孫美娟又成立了上海首家“自釀酒俱樂(lè)部”,會(huì)員中既有日、韓和新加坡人,也有來(lái)自“釀酒之鄉(xiāng)”的英、法、德、意等國(guó)人士。如今會(huì)員已發(fā)展到1500多人。他們定期舉辦紅酒知識(shí)培訓(xùn)、私人品酒會(huì)及相互切磋釀酒技巧等,孫美娟還組織“發(fā)燒友”們,到歐洲參觀一些著名的葡萄酒莊園。包括拉菲、古德里等,在這里人們更是大開(kāi)眼界,比如業(yè)界有“七分葡萄三分釀制”之說(shuō),意思就是再好的釀造工藝倘若沒(méi)有好的葡萄做原料,也釀不出美酒。在法國(guó)葡萄酒莊園里,每一株葡萄藤上每年結(jié)幾串葡萄都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)——挑剔的釀酒師認(rèn)為,當(dāng)一株葡萄的產(chǎn)量過(guò)高時(shí),勢(shì)必會(huì)分散每一粒葡萄所包含的養(yǎng)分。正因?yàn)樵卺劸萍?xì)節(jié)上百般挑剔,才使法國(guó)紅酒在世界上贏得了尊貴地位。

  中國(guó)雖然也是葡萄生產(chǎn)大國(guó),但在品質(zhì)上能得到歐洲行家認(rèn)可的,只有新疆吐魯番的葡萄。為精選原料,孫美娟多次到那里考察,后來(lái)在當(dāng)?shù)鼐S吾爾族老鄉(xiāng)的介紹下,她迷戀上了“冰葡萄”。每年第一場(chǎng)雪后,留在葡萄架上的葡萄會(huì)掛霜,用這種葡萄釀出的酒,味道特別清冽甘甜。

  經(jīng)過(guò)不到三年的打拼,孫美娟輕松擁有了200多萬(wàn)元的個(gè)人資產(chǎn),下一步她還準(zhǔn)備開(kāi)辦自己的葡萄酒公司。

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